• 2015.06.30 お料理レシピ

皆様、こんにちは。
営業の清水です。

毎日、お天気がはっきりしませんね。
洗濯物をお日様に当てたいなぁ～と思うこの頃です。

さっぱりとしたものが食べたいな～と思って作ってみました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

≪材料≫４人分

◆鶏胸肉　　　　　２枚
◆片栗粉　　　　　少々
◆塩・こしょう　　少々
◆みょうが　　　　３本
◆大葉　　　　　　５枚

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

≪作り方≫

１．鶏胸肉は大きめのそぎ切りにして塩・こしょうをふり、片栗粉を薄くつける。

２．大匙２杯のサラダ油で焼き目がつかないように焼く。

３．みょうがは縦半分にして斜め薄切り、大葉は縦半分にして細切り。

４．焼きあがった鶏肉に３をたっぷり乗せて、お好みでポン酢をかけて召し上がれ。

いかがでしょうか。
とっても簡単ですが、片栗粉のとろみでのど越しもよく
さっぱりとして美味しいですよ。

清水でした♪

• 2015.06.02 お料理レシピ

皆様、こんにちは。
営業の清水です！

もう少しで梅雨入りですね～梅雨といえば・・・食中毒も怖いし、蒸し暑さに体力ダウン・・・

こんな時、私をサポートしてくれるのが「自家製梅ジュース」です。
去年、友達から教えてもらったとっても簡単な作り方です。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

≪材料≫
◆青梅　　　　500㌘
◆はちみつ　　500㌘（砂糖・氷砂糖などでも）

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

≪作り方≫

１．青梅を水洗いし、水気をふく。竹串で「へた」を取る。

２．１の青梅を保存袋に入れて一晩以上冷凍する。

３．容器（熱湯消毒かアルコール消毒をしておく）に２の青梅を入れ、
　　はちみつを梅が全部浸かるように入れる。
　　砂糖・氷砂糖を使うときは、「梅」「砂糖」「梅」「砂糖」・・・の順番で
　　最後が蓋のように「砂糖」をかけて「梅」が空気に触れないようにしてください。
　　梅が空気に触れていると、カビが生えたり腐敗しやすくなるのでご注意ください。

４．２日間くらいは常温のところにおいてください。
　　その後は、冷蔵庫で保管。時々ゆすってみてくださいね。

５．梅がしぼんできて、ドロっとしていた「はちみつ」がさらさらしてきたら
　　梅を取り出し、シロップだけを小瓶に移し冷蔵庫で保存する。

出来上がった「梅ジュース」は、お水や炭酸で割って飲んだり、牛乳で割るとクエン酸の成分でとろっとした「飲むヨーグルト」みたいになって美味しいですよ♪

梅を凍らせるのは、細胞が壊れてエキスの抽出を早めるからだそうです。

私は、「はちみつ」の甘さが好きですけど、お好みで「氷砂糖」や「グラニュー糖」でもお試しくださいませ。

では、皆様も「夏バテ」に気を付けてお過ごしください。

清水でした♪

• 2015.04.27 お料理レシピ

みなさん　こんにちは

営業の清水です

今日は「砂肝の揚げ漬け」の作り方をご紹介します♪

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

《材料》

◆砂肝　　　　　400g

◆ネギ　　　　　1/2本

◆赤唐辛子　　　1本

和風ドレッシング

◆サラダ油　　　大さじ2

◆酢　　　　　　　大さじ4

◆しょうゆ　　　　大さじ3

◆酒　　　　　　　大さじ2

◆みりん　　　　　小さじ1

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

《作り方》

1.　まずはじめにドレッシングを作っておく

ボウルにサラダ油を入れ、酢を少しずつ注ぎながら泡立て器でよく混ぜ

しょうゆや他の調味料も加えながらさらによく混ぜる

2.　砂肝は厚い部分に切り込みを入れながら一口大に切る

洗って水けを切り、さらに紙タオルなどで水けをふく

3.　ボウルにはじめに作っておいた和風ドレッシングを入れ、

4～5センチ長さの千切りのネギ、赤唐辛子を加える

4.　揚げ油を170度に熱して、砂肝を入れ時々返しながら2～3分かけて揚げる

5.　熱いうちにドレッシングに漬け、全体を混ぜる

6.　時々混ぜて30分以上漬けて、器に盛ってできあがり♪

どうでしょうか？ 時間がないときでもササッと作れて、

ご飯のおかずにも酒の肴にもなるとっても便利な一品です！

しかも冷蔵庫で2～3日、保存がきくので 忙しい時にも重宝すると思いますよ

良かったら是非作ってみてくださいね♪

（営業　清水）

• 2015.02.25 お料理レシピ

みなさん　こんにちわ

これからブログでレシピの紹介もしていこうと思います♪

今日は「甘くないフレンチトースト」の作り方をご紹介します(^O^)

カフェ風にできてちょっぴりおしゃれ＆ワンプレートで洗い物が少ない（←これ重要ですよね！）おすすめのレシピです

材料は1人分を載せましたので家族分に増やしてくださいね

良かったら週末のブランチに作ってみてください♪

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

《材料》１人分

◆食パン（６枚切り）　　　　１枚
◆牛乳　　　　　　　　　　１００ｍｌ
◆たまご　　　　　　　　　　１個
◆塩・黒コショウ・バター　　適量

◆付け合せの野菜　　レタス・トマト・ベビーリーフ・ブロッコリーなど
◆チーズ　　　　　　モッツァレラチーズ　ナチュラルチーズなど
◆生ハム　　　　　　普通のハムでもＯＫです！
◆ドレッシング　　　シーザーサラダドレッシングがおススメです♪

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

《作り方》

1.食パンを食べやすいサイズにカット！
表面に液が染み込みやすくなるようにフォークでプツプツ刺しておく

2.バットに、牛乳・たまご・塩を入れよく混ぜパンを浸す
両面をよく浸したら表面に黒コショウをふりかける

3.フライパンにバターを入れ中火で熱し、温まったら卵液につけたパンを入れ片面を焼く
あまった卵液はこの時に全部かける
片面に焼き色が付いたらひっくり返して両面こんがりするまで焼く

4.お皿にカットした野菜とチーズを乗せドレッシングをかける
焼き終わったパンを並べ、上に生ハムを乗せたら出来上がり♪♪

細かく色々書きましたが、要は卵液に浸して焼いたパンを野菜の上に並べるだけです(*^^*)
超かんたん！でもお野菜もたっぷり取れて栄養満点です！
良かったら試してみてくださいね～( ´ ▽ ` )ﾉ

じゅんじゅんでした♪