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スタッフブログ

《お料理レシピ》余り物で超簡単おやつ♪『抹茶パウンドケーキ』


みなさま こんにちわ

今年初めての投稿!じゅんじゅんです♪

本年もよろしくお願いします(*゚▽゚*)

 

少し前になってしまいましたが

みなさんどんなお正月を過ごされましたか?

我が家では初めておせちを購入してみました

思っていたよりずっと美味しくてびっくりしました~!

そんな美味しいおせちの中でも最後まで残ってしまったのが

「栗きんとん」と「黒豆」(>_<)

 

なんとか頑張ってみたけれど食べきれない・・・

そこでおやつを考えてみました~!

 

家の中にあるものだけで何とかしようと

目に入ったのが・・・そうです!

困ったときの『ホットケーキミックス』!

作り方はいたって簡単♪

というかほぼホットケーキミックスの

袋に書いてあるレシピ通りに作りました

 

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≪材料≫ 16cm型2本分

◆ホットケーキミックス  200g(小分けの1袋分)

◆卵  3個

◆砂糖  80g

◆サラダ油  100g

◆抹茶  10g

◆栗きんとん  10~20粒くらい(適量)

◆黒豆  適量

 

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≪作り方≫

1.ボウルにサラダ油と砂糖を入れ混ぜる

2.卵を割り入れる

3.ホットケーキミックスの粉と抹茶を入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる

4.栗を細かく刻んで、黒豆はそのままパラパラと生地に混ぜる

5.パウンドケーキの内側に油を塗って型に流し入れる

6.180°のオーブンで30~40分焼く

 

出来上がりはこんな感じです♪

家族からも好評でしたよ!

是非お試しください

 

じゅんじゅんでした

 

 

《お料理レシピ》夏バテ防止に、「ニラ醤油」をどうぞ!!


皆様、こんにちは。

弊社は昨日までで夏季休業が終わり、今日から通常営業です。

せっかくのお休みでしたが、生憎の空模様でしたね。

洗濯物も乾かず、ちょっとイラッとしていました(笑)

お天気はこんなですが、8月も半ばを過ぎるとなんとなく

疲れがたまってきますよね。

そんな時にとっても簡単に出来て美味しい「ニラ醤油」を作ってみました。

 

 

♦ニラ醤油の材料(作りやすい分量)

・ニラ   1束(約100g)

・濃口醤油 150ml

・みりん  50ml

・ごま油  大さじ1

・唐辛子  1本

 

みりんは煮切ってアルコールを飛ばした方がニラの香りが

引き立つので、耐熱容器に入れて電子レンジ500wで1分半くらい

加熱してください。

 

♦作り方(とっても簡単です)

①ニラは洗って水分をしっかりとって5~6㎜幅に刻んでガラスの

保存容器に移します。

②容器に醤油、煮切ったみりん、ごま油、種を取った唐辛子を

加えてよく混ぜます。

③そのまま、冷蔵庫に入れて半日以上おけばニラの風味が醤油に

移り、美味しく使うことができます。

※ニラの食感と色合いは次第に変わってきますが、1~2ヶ月は冷蔵庫に

保存可能です。

 

今日は、冷ややっこにかけて食べましたが、餃子のタレに使っても

美味しいですよ(#^^#)

 

ニラがお嫌いでなければ、是非お試しくださいね。

 

(清水)

 

《お料理レシピ》罪悪感よ飛んでいけ!『ハニーナッツで老化防止&健康痩せ♪』


みなさま こんにちわ~♪

じゅんじゅんです(*゚▽゚*)

 

昨日まであんなに暑かったのに今日は雨降り・・・

お天気がコロコロ変わって体がついていかないです(>_<)

 

それでも梅雨を超えたらすぐに夏。

そう!薄着の季節がやってまいります!

そっちも体の準備が追いつきません

もちろん脂肪問題です(*_*)

 

ダイエットしなくては!

しか~し甘いものも食べたい!

そんな時の素敵なおやつレシピをご紹介します♪

 

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≪材料≫ 作りやすいおおよその分量

◆無塩ローストナッツ  150g

◆はちみつ  150g

◆シナモンスティック  1本 (無くても大丈夫!)

 

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≪作り方≫

1.保存用の瓶を熱湯消毒し完全に乾かしておく。

捨てられなくてついつい取っておいた瓶をここで活躍させてください!

 

2.フライパンでナッツの香りがたつまで弱火で2分程ローストする。

ナッツが焦げないように気をつけてください。

熱くなっていればOK。

 

3.全ての材料を入れ、そのまま冷蔵庫で最低でも3日間寝かす。

 

4.チーズに乗せたり、プレーンヨーグルトに入れて召し上がってください。

アイスクリームにも合いますよ(ダイエット向きじゃないですが)

 

こんな風に↓クラッカーの上にチーズと一緒に乗せて

ワインのお供にしている方もいらっしゃるようですよ

その時はブラックペッパーをかけるのがポイントみたいです☝

 

今回はお安くナッツが手に入ったのでこちらをご紹介しました!

ナッツはタンパク質や食物繊維が多く血糖値の上昇を抑え

老化防止の効果もあるそうです。

 

綺麗に痩せられるのかも!と期待しつつ・・・

食べ過ぎには注意してくださいね~(^-^)

 

じゅんじゅんでした

《お料理レシピ》子供にも作れちゃう『簡単クリームニョッキ』


Merry Christmas ♪

じゅんじゅんです(^ω^)

昨日はどんなクリスマスイヴを過ごしましたか?

うちはクリスマスイヴなのにチキンとケーキとなぜかお寿司パーティでした(^^;)

せめてクリスマスの今日は洋風にしよ~っということで

今回はお子様でも作れちゃう『簡単クリームニョッキ』をご紹介します♪

 

材料は2人分を目安にしています

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《材料》2人分

◆ニョッキ          1袋
◆玉ねぎ         普通サイズ1玉
◆しめじ           1/2房
◆魚肉ソーセージ       1本
◆スライスチーズ       3枚
◆にんにく          1カケ
◆生クリーム        100ml
◆牛乳           100ml
◆塩・黒コショウ・バター   適量
◆オリーブオイル        適量
◆固形コンソメ        1/2個

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《作り方》

1.玉ねぎをざく切り・にんにくはみじん切り・魚肉ソーセージ半月の薄切り・しめじは小房に分ける
ニョッキを茹でるお湯を沸かしておく(ニョッキは茹でるだけの簡単な物を使用)

 

2.深めのフライパンにオリーブオイルを入れニンニクと玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になってきたら魚肉ソーセージとしめじを加えて更に炒める

 

3.材料に火が通ったら、牛乳・生クリーム・コンソメを入れて煮詰め、
少しふつふつしてきたら、スライスチーズ・バター・黒コショウで味を整える

このあたりからニョッキを茹ではじめる

 

4.湯切りしたニョッキをソースに絡め、お皿に盛り付けて出来上がり♪♪

 

実は前に掲載した『ウニクリームパスタ』を作った時、ウニが苦手な家族のために作ったひと品なのです
なので、無駄がないよう材料は同じ物を使っています♪
生クリームは4人分でちょうどひとパック使いきれる量で考えました
小さなお子様に作る時はコショウなしでもチーズで十分いい味出てますよ! 良かったら試してみてください♪
では、みなさん素敵なクリスマスをお過ごしくださいませ~( ´ ▽ ` )ノ

じゅんじゅんでした♪

 

《お料理レシピ》簡単なのに本格的♪『ウニのクリームパスタ』


こんにちわ~♪

じゅんじゅんです(*゚▽゚*)

三浦さんから塩漬けウニをいただいたので、今回は『ウニのクリームパスタ』を作ってみました
塩漬けウニはなかなか手に入らないですが、瓶詰めウニを使っても美味しいと思いますよ♪

またしても超簡単&洗い物が少ないレシピです

材料は2人分を載せましたので家族分に増やしてくださいね

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《材料》2人分

◆塩漬けウニ        小さじ2
◆小柱(イカもgood!)    80g
◆しめじ           1/2房
◆パスタ麺          2人分
◆細ネギ・きざみ海苔     適量
◆ニンニク          1カケ
◆牛乳           100ml
◆生クリーム        100ml
◆塩・黒コショウ・バター      適量
◆オリーブオイル        適量
◆固形コンソメ        1/2個

 

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《作り方》

1.ニンニクをみじん切り・細ネギは小口切り・しめじは食べやすい大きさに分ける
パスタを茹でるお湯を沸かしておく

 

2.フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを炒め香りが出たら小柱としめじを入れて炒める
このあたりでパスタを茹ではじめる

 

3.材料に火が通ったら、牛乳・生クリーム・コンソメを入れて煮詰め、
少しふつふつしてきたら、ウニ・バター・黒コショウで味を整える

 

4.茹で上がったパスタを湯切りし、ソースに絡める

 

5.お皿に盛り付けて細ネギときざみ海苔をちらして出来上がり♪♪

 

今回は魚屋さんでお安くなっていたので材料に小柱を使いましたが、
イカとかエビとかでもきっと美味しいと思います(*^^*)
ざーっと材料を混ぜるだけでなんとなく本格的な一品になりますよ
良かったら試してみてくださいね~( ´ ▽ ` )ノ

じゅんじゅんでした♪

 

《お料理レシピ》さっぱり鶏料理♪片栗粉のとろみでのど越しGOOD!


皆様、こんにちは。
営業の清水です。

毎日、お天気がはっきりしませんね。
洗濯物をお日様に当てたいなぁ~と思うこの頃です。

さっぱりとしたものが食べたいな~と思って作ってみました。

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≪材料≫4人分

◆鶏胸肉     2枚
◆片栗粉     少々
◆塩・こしょう  少々
◆みょうが    3本
◆大葉      5枚

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≪作り方≫

1.鶏胸肉は大きめのそぎ切りにして塩・こしょうをふり、片栗粉を薄くつける。

2.大匙2杯のサラダ油で焼き目がつかないように焼く。

3.みょうがは縦半分にして斜め薄切り、大葉は縦半分にして細切り。

4.焼きあがった鶏肉に3をたっぷり乗せて、お好みでポン酢をかけて召し上がれ。




いかがでしょうか。
とっても簡単ですが、片栗粉のとろみでのど越しもよく
さっぱりとして美味しいですよ。

清水でした♪

《お料理レシピ》「梅ジュース」の季節がやってきた♪


皆様、こんにちは。
営業の清水です!

もう少しで梅雨入りですね~梅雨といえば・・・食中毒も怖いし、蒸し暑さに体力ダウン・・・

こんな時、私をサポートしてくれるのが「自家製梅ジュース」です。
去年、友達から教えてもらったとっても簡単な作り方です。

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≪材料≫
◆青梅    500㌘
◆はちみつ  500㌘(砂糖・氷砂糖などでも)

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≪作り方≫

1.青梅を水洗いし、水気をふく。竹串で「へた」を取る。

2.1の青梅を保存袋に入れて一晩以上冷凍する。

3.容器(熱湯消毒かアルコール消毒をしておく)に2の青梅を入れ、
  はちみつを梅が全部浸かるように入れる。
  砂糖・氷砂糖を使うときは、「梅」「砂糖」「梅」「砂糖」・・・の順番で
  最後が蓋のように「砂糖」をかけて「梅」が空気に触れないようにしてください。
  梅が空気に触れていると、カビが生えたり腐敗しやすくなるのでご注意ください。

4.2日間くらいは常温のところにおいてください。
  その後は、冷蔵庫で保管。時々ゆすってみてくださいね。

5.梅がしぼんできて、ドロっとしていた「はちみつ」がさらさらしてきたら
  梅を取り出し、シロップだけを小瓶に移し冷蔵庫で保存する。

 

出来上がった「梅ジュース」は、お水や炭酸で割って飲んだり、牛乳で割るとクエン酸の成分でとろっとした「飲むヨーグルト」みたいになって美味しいですよ♪

梅を凍らせるのは、細胞が壊れてエキスの抽出を早めるからだそうです。

私は、「はちみつ」の甘さが好きですけど、お好みで「氷砂糖」や「グラニュー糖」でもお試しくださいませ。

では、皆様も「夏バテ」に気を付けてお過ごしください。

清水でした♪

 

《お料理レシピ》ささっとできて保存可能!『砂肝の揚げ漬け』


みなさん こんにちは

営業の清水です

今日は「砂肝の揚げ漬け」の作り方をご紹介します♪

 

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《材料》

◆砂肝     400g

◆ネギ     1/2本

◆赤唐辛子   1本

和風ドレッシング

◆サラダ油   大さじ2

◆酢       大さじ4

◆しょうゆ    大さじ3

◆酒       大さじ2

◆みりん     小さじ1

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《作り方》

1. まずはじめにドレッシングを作っておく

ボウルにサラダ油を入れ、酢を少しずつ注ぎながら泡立て器でよく混ぜ

しょうゆや他の調味料も加えながらさらによく混ぜる

 

2. 砂肝は厚い部分に切り込みを入れながら一口大に切る

洗って水けを切り、さらに紙タオルなどで水けをふく

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. ボウルにはじめに作っておいた和風ドレッシングを入れ、

4~5センチ長さの千切りのネギ、赤唐辛子を加える

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 揚げ油を170度に熱して、砂肝を入れ時々返しながら2~3分かけて揚げる

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 熱いうちにドレッシングに漬け、全体を混ぜる

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. 時々混ぜて30分以上漬けて、器に盛ってできあがり♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どうでしょうか? 時間がないときでもササッと作れて、

ご飯のおかずにも酒の肴にもなるとっても便利な一品です!

 

しかも冷蔵庫で2~3日、保存がきくので 忙しい時にも重宝すると思いますよ

良かったら是非作ってみてくださいね♪

 

(営業 清水)

《お料理レシピ》超かんたん「甘くないフレンチトースト」♪


みなさん こんにちわ

これからブログでレシピの紹介もしていこうと思います♪

 

今日は「甘くないフレンチトースト」の作り方をご紹介します(^O^)

カフェ風にできてちょっぴりおしゃれ&ワンプレートで洗い物が少ない(←これ重要ですよね!)おすすめのレシピです

材料は1人分を載せましたので家族分に増やしてくださいね

良かったら週末のブランチに作ってみてください♪

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《材料》1人分

◆食パン(6枚切り)    1枚
◆牛乳          100ml
◆たまご          1個
◆塩・黒コショウ・バター  適量

◆付け合せの野菜  レタス・トマト・ベビーリーフ・ブロッコリーなど
◆チーズ      モッツァレラチーズ ナチュラルチーズなど
◆生ハム      普通のハムでもOKです!
◆ドレッシング   シーザーサラダドレッシングがおススメです♪

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《作り方》

1.食パンを食べやすいサイズにカット!
表面に液が染み込みやすくなるようにフォークでプツプツ刺しておく

 

2.バットに、牛乳・たまご・塩を入れよく混ぜパンを浸す
両面をよく浸したら表面に黒コショウをふりかける

 

3.フライパンにバターを入れ中火で熱し、温まったら卵液につけたパンを入れ片面を焼く
あまった卵液はこの時に全部かける
片面に焼き色が付いたらひっくり返して両面こんがりするまで焼く

 

4.お皿にカットした野菜とチーズを乗せドレッシングをかける
焼き終わったパンを並べ、上に生ハムを乗せたら出来上がり♪♪

細かく色々書きましたが、要は卵液に浸して焼いたパンを野菜の上に並べるだけです(*^^*)
超かんたん!でもお野菜もたっぷり取れて栄養満点です!
良かったら試してみてくださいね~( ´ ▽ ` )ノ

じゅんじゅんでした♪