≪お料理レシピ≫パクパク食べちゃう我が家の定番！『サツマイモのケーキ』
- 2026.06.25
かなり寒い日が続いていますね
週末はお家に籠もって温かいおやつを作りませんか？
私がもう20年近く作っている超～簡単な
サツマイモのケーキのレシピをご紹介します♪
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
≪材料≫ 直径21ｃｍのタルト型1個分
◆サツマイモ 2本くらい（500g）
◆牛乳 1と1/4カップ（225㎖）
◆砂糖 50g
◆バター 30g
◆生クリーム 1/2カップ
◆シナモン 少々（無くてもOK）
◆卵黄 1個分
◆バター 型に塗る分（適量）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
≪作り方≫
１．サツマイモの皮を厚めにむいて
1～2cmの厚さの輪切りにします
オーブンは180℃に温めます
タルト型にバターを塗っておきます
２．お鍋にサツマイモを入れ
たっぷりのお水を注ぎ中火で茹でて
七分通り火が通ったらザルに上げて水気を切ります
３．サツマイモを鍋に戻し入れ
牛乳と砂糖を加えて中火で煮ます
サツマイモが柔らかくなったら
木べらでつぶしながら10分位煮ます
４．サツマイモがなめらかになり
もったりとしてきたらバターと生クリームと
シナモンを加えてよく混ぜ合わせて火を止めます
５．④が熱いうちに卵黄を加え手早く混ぜ合わせます
６．バターを塗ったタルト型に⑤を流し入れ
180℃のオーブンで25分焼いて
こんがり焼き色が付いたら出来上がりです！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
おうちにタルト型が無い時は
浅めの耐熱容器でも大丈夫です！
私はパイレックスのパイ皿を使うこともあります
出来立ての温かい状態はホクホクして
とっても幸せな気持ちになります(^^♪
バニラアイスと一緒に食べても美味しいですよ
冷めるとしっとりしてちょっと甘みが増して
スイートポテトみたいになります
お芋の量も大体で大丈夫です
他の使い道が考えられれば良いと思いますが
残してしまうとモッタイナイので
私はもっと多めで作ることが多いです
お芋をつぶしきれなくてもゴロゴロ感が
残ってそれはそれで美味しいです♪
簡単だけど失敗がない楽ちんケーキです！
是非試してみてくださいね♪
